Известный ресторатор Арам Мнацаканов продолжает реанимировать рестораны и кафе в Украине. На этот раз «адский шеф» добрался до Киева. Под его прицелом оказалось кафе Guitar Bar, которое находится в подвальном помещении и по вывеске больше напомнило Мнацаканову бюро ритуальных услуг, нежели заведение общественного питания. Особенностью этого кафе можно считать то, что у него сразу пять владельцев, которые все решают коллегиально. Как известно, у семи нянек дитя без глаза. Так вышло и с Guitar Bar: начальников много, а руководить не умеет никто. Оттого и на кухне полный хаос, и блюда невкусные, и шеф-повар творит что хочет и готовит вполсилы. Работы у Мнацаканова было невпроворот. Началось все с кухни, на которой он заставил навести порядок, выбросить просроченные продукты, а все, из чего можно готовить, уложить в лотки и поставить на них даты. Потом Арам подарил шеф-повару часы, чтобы тот знал, сколько времени уходит на приготовление того или иного блюда, и сократил меню, поскольку для такого маленького кафе разнообразие блюд было слишком большим. Также он попытался из пяти владельцев выбрать одного главного, который бы руководил процессом. Только желаемого результата это все равно не принесло. Повара не справлялись, официанты забывали передать на кухню заказы, а администраторы не могли утихомирить разбушевавшихся посетителей. В итоге Араму пришлось брать все в свои руки: и заниматься поварами на кухне, и выгонять из кафе буйных клиентов. А потом Мнацаканов принял волевое решение – закрыть заведение и на его месте создать совершенно другое. Название осталось то же – Guitar Bar, но кафе сменила самая настоящая хинкальная с грузинским вином. Хинкали там готовятся прямо на глазах у посетителей. Меню сократилось до десятка блюд, но зато таких, от которых руки можно проглотить по локоть. Правда, шеф-повар с изменениями не справился и его пришлось уволить, но после этого все пошло как по маслу. Через месяц Мнацаканов был очень рад увидеть, что хинкальная Guitar Bar, которая находится в центре Киева, работает полным ходом и приносит хорошую прибыль всем пяти владельцам.
все новости |
Угадай звезду
Кто спрятался под маской Телеблондинки? Двойники
Двойники: Елка vs Мишель Трахтенберг ВИДЕО
Тина Канделаки в рекламе Oriflame
Валерий Меладзе — Making of «Свет уходящего солнца» |
Все об актрисе Катерина Климова @ 2023